Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
60 min.

Este delicioso pan tiene una miga muy tierna similar a un budín y es perfecto para acompañar una picada o tabla de quesos. Se puede congelar entero o en porciones para tener a mano cuando caen visitas.

Ingredientes:

  • 140g de panceta, en cubitos
  • 3 huevos
  • 140g de harina común, tamizada
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 60cc de aceite de oliva
  • 120cc de leche
  • 100g de queso Comte rallado

Preparación:

1Precalentar el horno a 190 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde para budín.

2En una sartén a fuego medio, dorar la panceta. Retirar con espumadera y secar sobre papel de cocina.

3En un bowl, batir los huevos. Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear y mezclar con cuchara de madera. Agregar el aceite y revolver.

4Agregar el queso Comte y la panceta. No hace falta condimentar ya que la panceta y el queso aportan sal.

5Verter en el molde y llevar al horno. Hornear 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. Retirar del horno y dejar entibiar.

Porciones:

10

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