Preparación:
30 min.
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
60 min.
Listo en:
90 min.
90 min.
Una versión un poco diferente de la sopa de cebollas estilo francés. Esta version es simple pero igualmente irresistible en un día de frío. Servila acompañada con una rodaja de pan con ajo.
Ingredientes:
- 1 kg de cebolla en rodajas (de no menos de 1,5 centímetros de lo contrario se deshacen al caramelizar)
- 750cc de caldo de carne
- 250cc de caldo de pollo
- Cantidad necesaria de agua
- 2 botellas de cerveza negra
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 4 rebanadas de baguette tostada
- 4 rebanadas de queso gruyere
Preparación:
1Saltear la cebolla a fuego medio-bajo hasta que se caramelice.
2Agregar los caldos, la salsa Inglesa y la cerveza.
3Cocinar a fuego medio durante otros 20 minutos.
4Tostar el pan y rociar con un poco de salsa inglesa.
5Servir la sopa en platos hondos y colocar una rebanada de pan tostado en cada uno.
6Cubrir con el queso Gruyere. Si lo desea puede meter brevemente al horno para gratinar y fundir el queso.
Porciones:
6
