Preparación:
10 min.
10 min.
Listo en:
10 min.
10 min.
Un poco de pesto casero rinde mucho. Mézclelo con pasta bien caliente justo antes de servir. Guarde lo que sobra en un frasco con tapa de rosca en la heladera (es importante que cubra la superficie del pesto con un poco de aceite de oliva).
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo, pelados
- 300 g de piñones
- 30 g de queso parmesano, rallado en el momento
- 20 g de ramitas de albahaca fresca
- 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
1Colocar el ajo en la procesadora. Agregar los piñones y el queso parmesano, y procesar hasta que los ingredientes estén picados finos y bien mezclados.
2Agregar la albahaca, incluyendo los tallos blandos. Procesar hasta que la albahaca esté picada y la mezcla comience a aglutinarse.
3Agregar el aceite de oliva y procesar hasta mezclar. La salsa debe tener una textura ligeramente granulada. Servir con pasta.
Porciones:
4
