20 min.
20 min.
40 min.
Esta salsita con queso crema, champiñones, pollo y jamón parece de restaurante pero en realidad es tan simple que la vas a hacer seguido. Yo la hago para tallarines o ñoquis.
Ingredientes:
- 400g de pastas (tallaines, ñoquis o ravioles)
- 400g de queso crema a las hierbas
- 150g de jamón cocido, picado en tiritas
- 150g de champiñones, cortados en rodajas
- 1 echalotte, picado
Preparación:
1En una sartén grande o cacerola, calentar la manteca y saltear los echalottes (también se pueden usar puerros o una cebolla). Una vez transparente, agregar los champiñones y saltear hasta que se ablanden y tomen color. Incorporar medio cubito de caldo desarmado con las manos y media taza de agua fría. Revolver para disolver y agregar el jamón con el queso crema. Revolver para lograr una salsa cremosa y si hace falta incorporar más agua de las pastas de a cucharadas. Agregar el pollo y la mitad del queso rallado. Condimentar con sal y pimienta.
2En una cacerola con agua hirviendo y sal, cocinar las pastas de su elección hasta que estén al dente. Colar con espumadera y mezclar con un poquito de manteca o aceite. Servir con la salsa por arriba y mucho queso rallado.
Porciones:
4
