Preparación:
35 min.
35 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
25 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
Este pan de abadejo es un plato para servir con verduras de estación y salsear con mayonesa o coulís de tomates.
Ingredientes:
- 1kg de abadejo, limpio
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla, mediana, picada
- 30g de manteca
- 1/2 limón, exprimido
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar un molde alargado.
2En una cacerola mediana, hervir el pescado en agua con sal y las hojas de laurel. Cocinar 20 minutos. Escurrir el pescado y retirar la piel, las espinas y desmenuzar la carne.
3En una sartén, derretir la manteca y rehogar la cebolla picada hasta que esté trasnparente. Apagar el fuego y agregar la miga de pan remojada en leche, el pescado desmenuzado, el perejil, los huevos batidos, el jugo de limón, sal y pimienta.
4Colocar la preparación en el molde y llevar al horno.
5Cocinar 50 minutos o hasta que esté bien firme.
Porciones:
8
