15 min.
10 min.
25 min.
En esta simple receta de bifes de bondiola de cerdo a la plancha, la estrella es la salsa de grosellas que lo hace elegante con muy poco esfuerzo y presupuesto. Si no conseguís grosellas podés usar un poquito de mermelada de frutos rojos. El pan con ajo es un éxito.
Ingredientes:
- 2 tomates medianos, picados
- 1/2 cebolla, picada
- 1 chile colorado, sin semillas y picado
- 1 pepino, picado
- 1/2 ají colorado, picado
- 1/2 ají verde, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de grosellas
- 1 puñado de grosellas, para decorar
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 limón, exprimido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino
- sal y pimienta, a gusto
- 1 pizca de azúcar
- 4 costillitas de credo o bifes de bondiola de cerdo
- sal y pimienta
Preparación:
1Para la salsa: Colocar todos los ingredientes en la licuadora y pulsar sin que quede muy procesado. Colar y reservar un poco del liquid. Decorar con las grosellas enteras.
2Para los bifes de bondiola de cerdo: Condimentar las costillitas por ambos lados con sal y pimiento. Cocinar a la plancha unos 5 minutos por lado.
3Para el pan con ajo: Cortar el pan francés a lo largo. Picar el ajo y mezclar con la manteca. Untar el pan con la mezcla y colocar en la plancha para tostar de ambos lados.
Porciones:
4