Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
25 min.

En esta simple receta de bifes de bondiola de cerdo a la plancha, la estrella es la salsa de grosellas que lo hace elegante con muy poco esfuerzo y presupuesto. Si no conseguís grosellas podés usar un poquito de mermelada de frutos rojos. El pan con ajo es un éxito.

Ingredientes:

  • 2 tomates medianos, picados
  • 1/2 cebolla, picada
  • 1 chile colorado, sin semillas y picado
  • 1 pepino, picado
  • 1/2 ají colorado, picado
  • 1/2 ají verde, picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de grosellas
  • 1 puñado de grosellas, para decorar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/2 limón, exprimido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • sal y pimienta, a gusto
  • 1 pizca de azúcar
  • 4 costillitas de credo o bifes de bondiola de cerdo
  • sal y pimienta

Preparación:

1Para la salsa: Colocar todos los ingredientes en la licuadora y pulsar sin que quede muy procesado. Colar y reservar un poco del liquid. Decorar con las grosellas enteras.

2Para los bifes de bondiola de cerdo: Condimentar las costillitas por ambos lados con sal y pimiento. Cocinar a la plancha unos 5 minutos por lado.

3Para el pan con ajo: Cortar el pan francés a lo largo. Picar el ajo y mezclar con la manteca. Untar el pan con la mezcla y colocar en la plancha para tostar de ambos lados.

Porciones:

4