Preparación:
20 min.
20 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Mi familia es francesa y los crepes o panqueques son parte de nuestro menú familiar. Esta receta es la masa básica que uso para panqueques dulces. Lo importante es dejar descansar la preparación antes de hacer los panqueques.
Ingredientes:
- 500g de harina común
- 1 cucharada de harina de trigo sarraceno
- 1 cucharadita de sal
- 150g de azúcar
- 3 huevos
- 1lt de leche, dividida
- 100g de manteca, derretida
- 3 cucharadas de ron
Preparación:
1En un bowl, mezclar las harinas y el azúcar. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos y 200cc de leche. Mezclar con cuchara de madera. Agregar 150cc de leche y revolver hasta lograr una preparación sin grumos. Agregar la manteca derretida y revolver. Incorporar el resto de la leche y el ron, mezclar y dejar reposar de 3 a 4 horas antes de usar.
2Preparar los panqueques en una sartén de teflón siguiendo su método favorito.
Porciones:
8
