35 min.
25 min.
60 min.
Esta es una versión moderna de la clasica pavlova. Un postre con almendras y merengue crujiente, que es ideal para disfrutar con amigos.
Ingredientes:
- 4 claras de huevo grandes
- 190 g de azúcar impalpable
- 85 g de almendras trituradas
- 400 g de chocolate con leche
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 125 cc. de crema de leche
- 125 cc. de crema para batir
- frutillas y cerezas para decorar
Preparación:
1Precalentar el horno a 120 C (bajo) Forrar una fuente para horno con papel manteca. Para hacer el merengue: Mezclar las claras de huevo con el azúcar impalpable. Batir a punto nieve, con batidora eléctrica. Incorporar las almendras trituradas en la mezcla.
2Volcar la preparación en el molde, formando 3 círculos del mismo tamaño (Esto es para que las capas de merengue.)
3Hornear durante 25 minutos.
4Para hacer los rellenos de chocolate: Derretir el chocolate, 125 cc. de crema y el café instantáneo en una cacerola chica a fuego lento y cocinar muy lentamente hasta que espese. Retirar del fuego y deje enfriar un poco.
5Presentacion: Batir 125 cc. de crema con una batidora eléctrica hasta que espese.
6Poner el primer círculo de merengue refrigerado en una fuente, luego colocar y extender crema encima. Con una cuchara, chorrear la crema de chocolate por arriba.
7Repetir el proceso al poner el segundo círculo de merengue. Colocar la crema y chorrear con chocolate.
8Poner el ultimo círculo de merengue, cubrir con crema y chorrear con chocolate.
9Añadir un puñado de cerezas y frutillas, para decorar alrededor.
Porciones:
8
