10 min.
20 min.
30 min.
Este plato turco llamado meze se puede comer frío o caliente is una forma más que interesante de servir el apio. Generalmente se hace bien fresco y se sirve inmediatamente, pero también lo podés preparar con anticipación y luego hacer la salsa bien fresca.
Ingredientes:
- 1 a 2 apios grandes
- jugo de 1 limón
- sal a gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 yemas
Preparación:
1Lavar el apio y cortarlo en cubos de 2 cm. Colocar en una olla, tapar con suficiente cantidad de agua y agregar la mitad del jugo de limón, sal y azúcar. Cubrir con la tapa y cocinar a fuego bien bajo durante 15 a 20 minutos, hasta que el apio esté bien tierno.
2Retirar el apio de la olla y colocarlos en un bowl. Retirar el exceso de líquido.
3Mezclar el resto del jugo de limón con las yemas, y 2 a 3 cucharadas de agua de cocción del apio. Colocar en una sartén a fuego bajito, y cocinar, revolviendo constantemente, sin dejar que hierva, evitando que se cocine y cuaje el huevo. Salpimentar a gusto. Si la salsa es muy ácida, añadir un poco más de agua de cocción del apio. Verter la salsa sobre el apio y servir.
Porciones:
4
