10 min.
60 min.
70 min.
Los bifes de chorizo son una comida más que típica Argentina. Es uno de los mejores cortes de la vaca, ya que no tiene nada de grasa en su interior. Normalmente, son de 3 a 5 cm de espesor, y deben salir jugosos por dentro y crocantes por fuera. Uno de mis favoritos, sin dudas.
Ingredientes:
- 6 bifes de chorizo de 3 cm de espesor
- 1 cucharada de aceite
- 6 papas medianas sin pelar
- 100 gr de manteca blanda
- 2 cucharads de ciboulette picado
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Lavar las papas bien con un cepillo. Envolverlas con papel aluminio y llevar al horno por una hora.
2Mezclar la manteca con el ciboulette picado, hasta lograr una pasta. Reservar.
3Sacar el papel aluminio de las papas y cortarlas al medio. Untarlas con una buena cantidad de la preparación de manteca y salpimentar a gusto.
4Calentar la plancha a fuego fuerte con la cucharada de aceite por 7 a 10 minutos. Poner los bifes, sin moverlos y cocinarlos por 5 a 7 minutos. Darlos vuelta, salarlos y dejarlos cocinar por otros 5 a 7 minutos, sin moverlos.
Porciones:
6
