Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Esta ensalada lleva lechuga, panceta, huevos cocidos, zanahoria rallada y rodajas de tomate, bañados en un aderezo simple.
Ingredientes:
- 100g de panceta
- 2 huevos
- 2 cabezas de lechuga romana
- 1 zanahoria, rallada
- 1 tomate, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Colocar los huevos en una cacerola chica y cubrir con agua fría. Dejar que el agua suelte el hervor y retirar inmediatamente del fuego. Cubrir y dejar los huevos en el agua caliente de 10 a 12 minutos. Retirar del agua, dejar enfriar, pelar y cortar.
2En una sartén, saltear la panceta hasta que esté doradita. Retirar con espumadera, picar y reservar.
3Colocar la lechuga en una ensaladera junto con la zanahoria rallada y los tomates. Agregar la panceta, huevos, aceite, vinagre, sal y pimienta. Revolver bien y servir.
Porciones:
4
