15 min.
20 min.
35 min.
Estas hamburguesas vegetarianas están hechas con porotos negros, quinoa, pan rallado y condimentos que le aportan un gran sabor. Son muy sanas, se preparan fácilmente y son una excelente opción para quienes no comen carne pero desean saborear una hamburguesa vegetariana.
Ingredientes:
- 1 lata grande (400g) de porotos negros, enjuagados y escurridos
- 1/4 taza de quinoa
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de pimiento amarillo picado
- 2 cucharadas de cebolla, picada
Preparación:
1En una cacerola, colocar la quinoa y el agua a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido, aproximadamente 15 a 20 minutos.
2Con un tenedor, pisar ligeramente los porotos formando un puré. Dejar algunos porotos enteros para lograr una mezcla con textura. Agregar la quinoa, el pan rallado, el pimiento, la cebolla, el ajo, el comino, la sal, el Tabasco® y el huevo, y mezclar con las manos.
3Formar 5 hamburguesas con la mezcla de porotos negros. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Cocinar las hamburguesas en el aceite caliente hasta que estén calientes, 2-3 minutos por cada lado.
Porciones:
5
