45 min.
20 min.
65 min.
Estas empanadas bien gourmet en forma de paquetito llevan un relleno suave de calabaza, choclo, salvia y mucho queso. ¡No te las podés perder!
Ingredientes:
- 12 tapas de empanada de hojaldre, para horno
- 1 calabaza
- 3 cebollas de verdeo, picadas
- 5 hojas de salvia fresca, picadas
- 2 cucharadas de manteca
Preparación:
1Precalentar el horno a 250C (bien caliente). Forrar una placa para horno con papel manteca o papel aluminio y rociar con aceite en aerosol.
2Pinchar la calabaza entera con un tenedor por todos lados. Cocinar en el microondas a incrementos de 15 minutos hasta que se note blanda al tacto. Retirar y dejar enfriar. Cortar al medio, descartar las semillitas y hacer un puré con la pulpa. Reservar.
3En una sartén, derretir la manteca y saltear la cebollas de verdeo con la salvia. Una vez tiernas, agregar el choclo y cocinar 2 minutos. Incorporar el puré de calabaza, mezclar y agregar los quesos con el huevo. Condimengar con sal y pimienta. Si la calabaza no es muy dulce, s ele puede agregar 1 cucharadita de azúcar negra.
4Extender las tapas de empanada sobre la mesada y humedecer con agua los bordes. Colocar en el centro de cada una un poco de relleno y cerrar dándoles forma de paquete abierto arriba. Colocarlos en la placa y llevar al horno.
5Cocinar hasta dorar y servir calientes.
Porciones:
1
