30 min.
40 min.
70 min.
Estos bolsillo de pollo rellenos con queso Feta y envueltos en jamón crudo quedan doraditos y jugosos. Acompañalos con una ensalada fresca o un rico puré de calabaza.
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo, sin piel
- 3 fetas de jamón crudo
- 60g de queso Feta
- sal y pimienta, a gusto
- 1 manojo de cebollitas de verdeo
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Separar una asadera.
2Con un cuchillo bien filoso, cortar un bolsillo en cada pechuga y rellenar con queso Feta. Condimentar por afuera con sal y pimienta. Envolver cada pechuga en jamón crudo y saltear en aceite de oliva junto con las cebollitas de verdeo. Dorar por ambos lados.
3Cortar el apio y los puerros en cubitos. Ubicarlos en la asadera con la muesca de manteca, sal y pimienta.
4Colocar encima las pechugas envueltas.
5En la misma sartén donde se doraron las pechugas, sin limpiarla, dorar las peras en un poquito de aceite de oliva y jengibre rallado. Volcar las peras y su jugo de cocción sobre las pechugas y bañar con caldo. Llevar al horno.
6Hornear 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
7Verter todos los jugos de cocción de la fuente para horno en una cacerola. Calentar y espesar con un poquito de maicena si hace falta. Servir las pechugas con su salsa.
Porciones:
3
