Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
790 min.

Una receta de sopa de garbanzos y panceta bien tradicional, exquisita y super nutritiva para deleitar a grandes y chicos en pleno invierno.

Ingredientes:

  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata de garbanzos remojados
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 morrón mediano picado
  • 1 tomate picado

Preparación:

1Cocinar los garbanzos remojados en el caldo en una olla grande durante 45 minutos a fuego medio, o hasta que estén tiernos pero no tiene que deshacerse.

2Mientras tanto, en un sartén, calentar el aceite y rehogar la cebolla picada, la panceta y el tomate picado.

3Agregar esta preparación al caldo con los garbanzos y una vez que soltó el hervor, agregar las papas y zanahorias. Cocinar por otros 10 minutos. Agrear agua si fuese necesario.

4Servir de inmediato en platos individuales, con queso rallado-

Porciones:

5

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