Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
45 min.

Ideales para una cena rápida y a la vez elegante, estos crepes de espinaca se pueden preparar en poco tiempo si ya tenés los crepes listos o congelados.

Ingredientes:

  • 1 cebolla de verdeo, picada
  • 1 zanahorias, ralladas
  • 1 taza de espinacas cocidas, escurridas y picadas
  • 1 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una fuente para horno mediana de cierta altura.

2En una sartén calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla, el puerro y el ajo hasta que estén tiernos. Incorporar la zanahoria rallada y dejar que se ablande. Cocinar 4 minutos. Agregar la espinaca y mezclar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

3Colocar el relleno de espinaca en un bowl y agregar 1/2 taza de salsa blanca, el queso rallado y revolver.

4Extender un crepe sobre la mesada, colocar una cucharada de relleno en el centro y esparcir. Arrollar o doblar en triángulo y colocar en la fuente preparada. Rellenar el resto de crepes de la misma manera.

5Bañar los crepes con la salsa blanca restante y colocar encima trocitos de manteca. Espolvorear con queso rallado. Llevar al horno y gratinar 20 minutos hasta que estén apenas dorados. Servir.

Porciones:

4