Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
60 min.

Esta clásica torta de la repostería americana lleva manzanas, ananá, y zanahorias ralladas que le dan humedad a la masa de harina integral. La torta es densa con muchas nueces y pasas de uva, definitivamente una torta tentadora.

Ingredientes:

  • 6 claras
  • 1 1/3 taza de azúcar
  • 250g de puré de manzana
  • 125cc de leche descremada
  • 1½ cucharaditas de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de canela

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera redonda.

2En un bowl grande, batir las claras a punto nieve. Agregar despacio el azúcar, luego el puré de manzana, y por último la leche y la esencia de vainilla. Incorporar la nuez moscada, la canela, el bicarbonato de sodio y la harina. Mezclar bien.

3Licuar el ananá junto con su jugo.

4Agregar a la preparación, uno por uno, los siguientes ingredientes: puré de ananá, zanahorias ralladas, las nueces picadas y finalmente las pasas de uva. Revolver bien con cada adición y volcar en el molde. Llevar al horno.

5Hornear 35-40 minutos o hasta que que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6Retirar y dejar entibiar antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable o cubrir con la tradicional cobertura de queso crema.

Porciones:

18