10 min.
10 min.
Este aderezo bien fresco y nutritivo es perfecto para ensaladas de hojas verdes, de verduras, de papa, o para aderezar carne de asado. Lleva muy pocos ingredientes y si se cubre bien con aceite se puede guardar bien en la heladera por vario tiempo.
Ingredientes:
- 3 huevos duros
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de hierbas
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 tomate maduro chico
- 1 manojo de ciboulette
Preparación:
1Pelar los huevos duros y separar la yema. Picar finamente la clara del huevo. Pasar la yema por un colador fino. Luego poner todo en un bowl.
2Añadir la mostaza, sal y pimienta, el jugo de limón yel vinagre. Agregar poco a poco el aceite a la mezcla y, con un batidor de alambre, batir hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa. Sazonar con sal y pimienta.
3Lavar el tomate, partirlo en mitades y sacarle las semillas; luego picarlo en cubos chicos. Lavar el ciboulette y picarlo en rodajas finas. Por último, añadir el ciboulette, el tomate y la clara de huevo a la salsa cremosa.
Porciones:
8
