Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
420 min.
Listo en:
450 min.

Este curry con pollo, variedad de especias y crema de leche queda realmente muy gustoso, suave, y delicado. En la receta, se cocina despacio en la olla de cocción lenta, pero si no tenés una, hacelo en una cacerola de fondo pesado revolviendo cada tanto para que no se pegue. Esta receta es ideal para reuniones con amigos porque todos los pasos se pueden hacer con bastante anticipación y simplemente recalentar al servir en cazuelas.

Ingredientes:

  • 2 cebollas, cortadas en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 4cm de raíz de jengibre fresca, pelada
  • 1 chile grande, sin semillas
  • 8 muslos de pollo, sin piel ni hueso
  • 1 cucharada de aceite
  • 25g de manteca
  • 1 cucharadita de semillas de comino, molidas
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo, molidas

Preparación:

1Licuar las cebollas, el jengibre, el ajo, y el chile en la licuadora o picar muy finamente.

2Cortar cada muslo en 4 partes. Calentar el aceite en una sartén grande y dorar el pollo bien parejo. Retirar y colocar en la olla de cocción lenta.

3Agregar la manteca a la sartén y una vez derretida, agregar las cebollas. Cocinar 3 minutos e incorporar todas las especias. Cocinar 1 minuto más. Colocar todo en la olla de cocción lenta junto al pollo.

4Mezclar el caldo con el azúcar y la sal. hacerlo hervir y trasnferir a la olla de cocción lenta.

5Tapar y cocinar a temperatura baja por 5 – 7 horas.

6Agregar la crema de leche y las almendras molidas. Servir con arroz blanco y pan naan.

Porciones:

4