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30 min.
Arroz con champignones, ajo y cebollas. ¿Quién puede resistirse? En casa, lo comen todos con placer, incluyendo grandes y chicos. No es solamente una guarnicón, si se le agrega trozos de pollos salteados al arroz previamente cocido y ahí tiene la cena completa y lista. Esta receta funciona con cualquier tipo de arroz: común, carolina o integral. Siempre sale bien, nunca falla.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de manteca
- 6 champignones cortados y picados
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla de verdeo finamente picada
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de arroz
- un puñado de perejil picado
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
1Derretir la manteca en una olla a fuego mediano. Cocinar los champignones junto con la cebolla de verdeo y el ajo picado hasta que los champignones se hayan cocido y el líquido se haya evaporado. Agregar el caldo de pollo y el arroz. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego suave por 20 minutos. Por último agregar el perejil picado.
Porciones:
4