30 min.
15 min.
45 min.
Esta receta para preparar manteca a las hierbas es súper fácil, llena de sabor y perfume. Permite transformar un simple bife o costillitas en un plato más gourmet y elegante. La manteca saborizada se puede guardar en el freezer y usar también para acompañar pollo o cerdo.
Ingredientes:
- 100g de manteca, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de ajo, picado
- 60g de cebolla, finamente picada
- 25g de pan rallado
- 1 cucharadita de comino
Preparación:
1En una sartén, agregar la manteca y cocinar la cebolla y el ajo por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
2En un bowl, mezclar la manteca con ajo y cebolla junto con el pan rallado, el comino, la canela, y la pimienta de Cayena. Agregar el perejil y el cilantro picados. Mezclar todo hasta combinar los sabores en una pasta. Colocar la preparación en un rectángulo de film transparente y enrollar como si fuera un chorizo. Colocar en el freezer. Una vez congelado, cortar ruedas y envolver individualmente para usar cuando sea necesario. De lo contario, retirar el cilindro de manteca unos 20 minutos antes de utilizar.
3Cocinar las costillitas de cordero a la parrilla o a la plancha y servir con una generosa porción de manteca a las hierbas por arriba.
Porciones:
4