Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
45 min.

Esta receta para preparar manteca a las hierbas es súper fácil, llena de sabor y perfume. Permite transformar un simple bife o costillitas en un plato más gourmet y elegante. La manteca saborizada se puede guardar en el freezer y usar también para acompañar pollo o cerdo.

Ingredientes:

  • 100g de manteca, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de ajo, picado
  • 60g de cebolla, finamente picada
  • 25g de pan rallado
  • 1 cucharadita de comino

Preparación:

1En una sartén, agregar la manteca y cocinar la cebolla y el ajo por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

2En un bowl, mezclar la manteca con ajo y cebolla junto con el pan rallado, el comino, la canela, y la pimienta de Cayena. Agregar el perejil y el cilantro picados. Mezclar todo hasta combinar los sabores en una pasta. Colocar la preparación en un rectángulo de film transparente y enrollar como si fuera un chorizo. Colocar en el freezer. Una vez congelado, cortar ruedas y envolver individualmente para usar cuando sea necesario. De lo contario, retirar el cilindro de manteca unos 20 minutos antes de utilizar.

3Cocinar las costillitas de cordero a la parrilla o a la plancha y servir con una generosa porción de manteca a las hierbas por arriba.

Porciones:

4