15 min.
25 min.
100 min.
Receta fácil, rápida y deliciosa, y bien económica ya que el corte de paleta es más barato que un lomo.
Ingredientes:
- 400g de paleta, en 2 tiras o cortes
- 150cc de vino blanco seco
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de pimentón
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
1Colocar el vino blanco y las especias en una fuente honda. Colocar la carne y cubrir bien con la marinada. Salpimentar a gusto. Cubrir con papel film y dejar marinar en la heladera durante 1 hora.
2Derretir la manteca con el aceite en una olla grande a fuego mediano. Dorar los ajos.
3Colocar la paleta ya marinada en la olla y sellar por 3 minutos de cada lado. (Cuidado: no descartar la marinada, la vas a usar en el paso siguiente.)
4Una vez sellada y dorada, volcar el vino y jugo de la marinada en la olla, y dejar hervir durante 5 minutos, tapado.
5Destapar, agregar los hongos, y rectificar la sazón con sal y pimienta. Cocinar por 15 a 20 minutos más.
Porciones:
4