Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
La quinoa es muy nutritiva, rendidora y tiene mucha fibra. Va muy bien con mariscos en general y esta ensalada con kanikama es la prueba.
Ingredientes:
- 200g de quinoa
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 4 cucharadas de yogur griego natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 palitos de kanikana, cortados en cubitos
- 1/4 de pepino, pelado y cortada en cubitos
- 1/2 manzana verde, pelada y cortada en cubitos
- 4 langostinos
Preparación:
1Cocinar la quinoa de acuerdo a las instrucciones del paquete. Colar y condimentar con sal y pimienta. Dejar entibiar y mezclar con la ralladura de naranja.
2En un bowl, combinar el yogur, el jugo de limón y el kanikama.
3En una ensaladera, colocar una base de quínoa, luego la salsa de yogur y finalmente la manzana y el pepino en cubitos. Decorar con langostinos y servir.
Porciones:
2
