30 min.
30 min.
60 min.
Un clásico de nuestra cocina, el pastel de papas es rendidor y les gusta a todos. Se le pueden agregar aceitunas negras o pasas de uva, o incluso cubrir con un puré mixto de papa y calabaza para darle un toque diferente.
Ingredientes:
- 1kg de cebollas, picadas
- 1kg de carne picada
- 1/2 taza de aceitunas sin carozo, cortadas
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 taza de queso rallado
- 5 huevos duros, cortados en cubitos
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Reservar una fuente para horno con altura.
2En una cacerola, calentar el aceite y saltear la cebolla hasta que esté trasnparente. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté doradita y suelte el jugo.
3Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar las aceitunas y el queso rallado. Mezclar bien. Retirar del fuego.
4Agregar los huevos duros picados y mezclar. Reservar.
5En una cacerola con agua hervir las papas hasta que estén tiernas. Colarlas y hacer un puré. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, leche, manteca y 2 huevos. Revolver bien.
6Cubrir la base de la fuente con una capa de puré de papas. Extender encima el relleno de carne picada y cubrir con el resto del puré. Colocar trocitos de manteca por arriba y espolvorear con queso rallado.
7Llevar al horno y cocinar 30 minutos hasta que esté gratinado.
Porciones:
6
