Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
08 min.
Listo en:
13 min.

Para estas brochettes uso dorado, pero cualquier pescado de carne dura sirve. Se hacen rapidísimo y son facilísimas de hacer, lo único es tener tiempo para marinarlo.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • sal y pimienta a gusto
  • 750g de fillets de dorado bien firmes

Preparación:

1Mezclar todos los ingredientes en un bowl, salvo el pescado.

2Cortar el pescado en cubos de 3 cm y agregarlo a la marinada. Tapar con film y guardar en la heladera por 3 horas, revolviéndolo de vez en cuando.

3Aceitar los palitos de brochette. Prender el fuego en la parrilla o el asador.

4Retirar con cuidado las piezas de pescado de la marinada. Pinchar los trozos en el palito y cocinar por 6 a 8 minutos, hasta que se hayan dorado, pintándolas con la salsa de la marinada.

Porciones:

4

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