25 min.
30 min.
55 min.
Este clásico pan de Navidad se puede hacer con anticipación e incluso regalar para las fiestas. Es ideal para un desayuno o la hora del té. A mi familia le gusta con almendras y sin frutas confitadas, y lo termino espolvoreando con azúcar impalpable.
Ingredientes:
- 1kg de harina común
- 80g de levadura fresca
- 1 chorrito de leche
- 1 pizca de azúcar
- 350cc de leche tibia
- 250g de manteca
- 1/2 cucharada de sal
- 250g de almendras blanqueadas, picadas gruesas
- 200g de azúcar
- 2 yemas
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Forrar la base de una placa para horno con papel manteca.
2En un bowl colocar la harina y desarmar la levadura, agregar 1 pizca de azúcar y un chorrito de leche tibia. Tapar y dejar levar en un lugar tibio durante 1 hora.
3En una cacerola, calentar el resto de leche con la manteca. En un bowl mezclar la mezcla de levadura con la mezcla de leche y manteca, las yemas y el azúcar. Integrar y amasar con las manos.
4Colocar la masa en un bowl, tapar y dejar levar 1 hora hasta que duplique su volúmen.
5Volcar la masa sobre la mesada y darle forma de pan ovalado. Transferir el stolen a la placa preparada y llevar al horno.
6Hornear 30 – 35 minutos.
7Retirar del horno e inmediatamente pincelar con manteca derretida y espolvorear con mucha azúcar impalpable.
Porciones:
15
