Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
55 min.

Esta tarta bien soufflé de calabaza lleva queso parmesano y queso gruyere. La podés hacer en tarteletas individuales con discos de masa de empanadas para una versión más elegante.

Ingredientes:

  • 1 disco de masa
  • 750g de calabaza
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mostaza
  • 200cc de crema de leche doble

Preparación:

1Precalentar el horno a 190C (moderado).

2Cortar la calabaza en cubos, y colocar en una olla con agua y sal. Dejar cocinar a fuego mediano durante 10 minutos, o hasta que esté bien tierna. Retirar, colar bien y pisar con un tenedor. Dejar enfriar completamente.

3En un bowl batir la crema y los huevos hasta que se ponga más consistente. Incorporar en forma envolvente al puré de calabaza. Agregar los 2 tipos de queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

4Aceitar ligeramente una tartera mediana, y luego cubrir con el disco de masa. Untar con mostaza.

5Verter el relleno sobre el disco de masa. Llevar al horno por 40 minutos, hasta que la masa se haya dorado y el relleno esté firme.

6Retirar del horno, y dejar reposar por unos minutos antes de servir.

Porciones:

1

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