15 min.
60 min.
75 min.
El durian es considerado el rey de las frutas en el sudeste de Asia, y aquí se combina con un cremoso cheesecake, para lograr un postre muy especial. El durian se puede encontrar en algunos mercados orientales o asiáticos. Es un sabor parecido a la banana, por eso si no lo encontrás, usá esencia de banana.
Ingredientes:
- 340 g de queso crema Filadelfia®, a temperatura ambiente
- 200 cc. de leche condensada
- 4 cucharadas de puré de durian
- 2 huevos
- 120 cc. de queso crema tipo Mendicrim®
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de extracto de durian o banana
- 1 masa base de galletitas para cheesecake, de 23 cm, en un molde enmantecado y enharinado.
Preparación:
1Precalentar el horno a 170 º C (moderado).
2Si utiliza durian fresco, cortarlo en cubos y remover la pulpa, pisarla en un bowl con ayuda de un tenedor. Reservar 4 cucharadas de este puré para incorporar a la cheesecake. También puede elegir durian en lata o congelado.
3Batir el queso Filadelfia® hasta ablandarlo. Añadir la leche condensada y seguir batiendo hasta que quede suave. Incorporar 4 cucharadas de durian, los huevos, el queso crema, el extracto de vainilla y el extracto de durian o plátano. Volcar la mezcla sobre la base de galletitas.
4Hornear durante 1 hora o hasta que el relleno este firme y los bordes estén ligeramente dorados. Servir tibio o enfriar durante la noche en el refrigerador.
Porciones:
8
