Preparación:
35 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
95 min.

Este pollo al curry es super sencillo y lleno de sabor. Este guiso exótico es ideal para servir con arroz o cuscús.

Ingredientes:

  • 1 pollo, cortado en presas
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • sal y pimienta, a gusto
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 1 cucharada de harina

Preparación:

1Cortar el pollo en presas y condimentar con sal y pimienta por ambos lados. Calentar el aceite en una cacerola grande y dorar las presas por ambos lados.

2Incorporar la cebolla picada y saltear hasta que se ablande. Agregar la harina y revolver. Cocinar 40 segundos y agregar el caldo, la nuez moscada y el curry. Mezcla bien para disolver. Incorporar más caldo si hiciera falta.

3Agregar el perejil picado, y la manzana. Dejar cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté muy tierno y la manzana casi deshecha.

4Colocar el arroz en una budinera enmantecada y desmoldar sobre una fuente. Colocar el pollo alrededor y colar la salsa. Reservar el resto de salsa y servir en una salsera.

Porciones:

6

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