Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Un sandwich diferente y lleno de sabor que se prepara con figacitas, rellenas con berenjena grillada, queso feta, hojas de albahaca y mayonesa de ajo. Un plato liviano para un almuerzo rápido y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 1 berenjena pequeña, cortada el medio y en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva, o cantidad necesaria
- 1/4 taza (65cc) de mayonesa
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 figacitas de pan
- 1 tomate pequeño en rodajas
- 1/2 taza (30g) de queso feta desgranado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
Preparación:
1Precalentar la plancha para bifes. Pincelar las rodajas de berenjena con aceite de oliva y colocarlas en la plancha. Cocinar durante 10 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
2Cortar los panes y tostarlos. En un bowl o taza pequeña, mezclar la mayonesa y el ajo. Untar esta mezcla sobre el pan tostado. Colocar encima rodajas de berenjena, tomate, queso feta y las hojas de albahaca.
Porciones:
2
