Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
135 min.

Un rico guiso es muy reconfortante en un día de frío. Este simple plato de carne y tomates realza los sabores sin pretensiones.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebolla grandes, finamente picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1kg de carne para guiso, cortada en cubos (tipo cuadril, tortuguita)
  • 1,5kg de tomates frescos, cortados en cuartos
  • 100cc de puré de tomates
  • 500g de champignones, en rodajas
  • 300cc de caldo de verduras

Preparación:

1En una cacerola de fondo pesado o de hierro, calentar el aceite y saltear la cebolla y el ajo.

2Subir la temperatura a máximo, agregar la carne y dorar por todos lados.

3Bajar a fuego medio, agregar los tomates y el puré de tomates. Cocinar 5 minutos, agregar los champignones y el caldo.

4Cocinar tapado durante 2 horas.

Porciones:

8