Preparación:
15 min.
15 min.
Listo en:
15 min.
15 min.
¡Qué buena idea! Para este postre hace falta rica fruta bien madura. El puré de mango con maracuyá y lemon curd tiene un sabor bien fresco y exótico y parece una mousse sin el trabajo de una verdadera mousse. Para servirlo bien elegante, se usan tulipas dulces o canastitas de cucurucho.
Ingredientes:
- 1 1 large ripe mango
- 2 maracuyás
- 2 cucharadas de lemon curd o relleno de lemon pie
- 1 1/4 tazas de queso crema, descremado
- 6 tulips dulces de cucurucho o azúcar
- 1 cucharada de piñones, piacados
- hojitas de menta, para decorar
Preparación:
1Pelar el mango y cortar en rodajas. Poner la mitad en la procesadora y licuar hasta tener una pulpa lisa. Colocar en un bowl y cortar en cubitos el resto del mango.
2Cortar al medio el maracuyá, sacar la pulpa con una cucharita, y mezclar con el puré de mango. Incorporar el lemon curd, el queso crema y mezclar bien.
3Servir la crema de frutas en las tulipas y salpicar con cubitos de mango y piñones. Decorar con hojitas de menta y servir.
Porciones:
6
