45 min.
15 min.
60 min.
Esta empanaditas son típicas de los paises árabes donde se utilizan una variedad de especias para darles sabor. Es este caso, se condimentan con zumaque pero si no conseguís, se puede reemplazar con ralladura de limón que le aporta un sabor fresco muy similar.
Ingredientes:
- 200g de harina común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200cc de agua
- 400g de espinaca fresca, hervida, exprimida y picada
- 250g de cebollas, picadas
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una placa para horno.
2En el vaso de una procesadora, colocar la harina, el aceite de oliva, la sal, el agua y el polvo para hornear. Procesar 5 minutos. La masa se debe desprender de las paredes del bowl. Volcar el bollo en otro bowl y dejar reposar entre 10 y 20 minutos.
3Para hacer el relleno: mezclar la cebolla, la espinaca, los piñones, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y la ralladura de limón.
4Enharinar ligeramente la mesada. Estirar la masa con palote y cortar círculos de 8cm de diámetro.
5Agregar una cucharada de relleno en cada círculo, cerrar y formar una empanada. Sellar los bordes y apretar con un tenedor. Colocar sobre la placa.
6Llevar al horno y cocinar 10 o 15 minutos.
Porciones:
12
