25 min.
420 min.
1285 min.
Una mermelada casera deliciosa para comer sobre pan casero recién salido del horno, con en scones o tostadas a la mañana.
Ingredientes:
- 2kg de ciruelas, descaroazadas y en cubos
- 200g de azúcar
Preparación:
1Colocar las ciruelas en una olla. Agregar un chorrito de agua para evitar que se quemen. Cocinar a fuego bien bajito durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
2Una vez que estén las ciruelas cocidas, retirar del fuego y dejar reposar por 2-3 horas.
3Volver la olla a fuego bien bajito y cocinar por 2 a 3 horas más.
4Retirar del fuego y dejar reposar a temperatura ambiente durante toda la noche.
5Al día siguiente, volver a colocar la olla sobre fuego bien bajo. Cocinar despacito durante 2 horas.
6Retirar del fuego y dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
7Volver la olla al fuego, pero esta vez sobre fuego mediano y dejar que hierva. Agregar el azúcar, bajar a mínimo y cocinar por 15 minutos más o hasta lograr la consistencia deseada.
8Llenar frascos previamente esterilizados y sellar.
Porciones:
3
