Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Esta receta necesita de salmón fresco. Esta receta bien liviana y suave de salmón con espinacas a la crema va muy bien con arroz o papas hervidas.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 kg de salmón
  • 2 echalottes picados
  • 1 bolsa de espinacas
  • 100 cc de crema de leche
  • 3 cucharadas de perejil, tomillo y ciboulette picadas
  • el jugo d e1/2 limón
  • 1 limón, cortado en rodajas

Preparación:

1Calentar 1 cucharada de manteca en una sartén a fuego mediano. Añadir el salmón y cocinar durante 15 minutos, dándolo vuelta a los 7 minutos.

2Mientras tanto en una olla, calentar 1 cucharda de manteca y rehogar los echalottes a fuego mediano durante 5 minutos. Añadir la espinaca y cocinar hasta que el agua se haya evaporado completamente. Incorporar la crema de leche y dejar que se reduzca hasta que se espese.

3Colocar el salmón en un plato para servir y rociar con el jugo de limón. Espolvorear las hierbas frescas y decorar con las rodajitas de limón. Servir con la espinaca.

Porciones:

4