Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
75 min.
75 min.
Este es un plato italiano lleno de sabor, con rodajas de berenjenas ligeramente salteadas y acompañadas con una salsa de tomates frescos y variedad de hierbas.
Ingredientes:
- 3 berejenas, medianas y cortadas en rodajas
- sal, cantidad necesaria
- aceite para freír, cantidad necesaria
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo, picados
Preparación:
1Espolvorear las rodajas de berenjena con sal y dejar reposar 30 minutos. Luego enjuagar y secar con papel de cocina.
2En una sartén, calentar el aceite y freír las berenjenas en tandas hasta que estén doradas. Retirar con espumadera y dejar secar sobre papel absorbente.
3En otra sartén a fuego medio, calentar 1 cucharada de aceite. Incorporar el ajo, los tomates, la albahaca, el perejil y el orégano. Condimentar con sal y dejar cocinar 5-6 minutos.
4Colocar las berenjenas en una fuente y salsear con la salsa de tomtes. Servir caliente.
Porciones:
4
