Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
65 min.

Esta receta de couscous con verduras salteadas es una excelente guarnición para cualquier plato de carne o pollo. Es un éxito rotundo con los chicos.

Ingredientes:

  • 1 taza de couscous
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1¼ tazas de agua hirviendo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata de choclo en granos

Preparación:

1Mezclar el couscous, el comino, y la sal en una olla grande. Agregar el agua hirviendo, cubrir con papel film y dejar reposar por 10 minutos.

2Mientras tanto, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo, con una cucharada de aceite de oliva por 5 minutos. Agregar las arvejas y granos de choclo y cocinar por otros 3 minutos. Enfriar un poco.

3Incorporar a la preparación de couscous, agregar el perejil picado y el jugo de limón. Mezclar y servir caliente o frío.

Porciones:

4