10 min.
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Esta ensalada de frutas está inspirada en la clásica bebida. Una mezcla de melón, frutos rojos, pera y pepino se marina con lemoncello y se sirve en la cáscara de melón. Una decoración de hermosas flores es una terminación tradicional.
Ingredientes:
- 1 melón de pulpa amarilla, pequeño
- 1 melón de pulpa naranja pequeño
- 200 g de frutillas limpias, sin tallo y rebanadas
- 1 pera, cortada en trozos de 2,5 cm
- ¼ de pepino, cortado en cubos de 1 cm
- 6 cucharadas de lemoncello
- 2 cucharadas de hojas de menta fresca o de melisa fresca, en hebras
- flores de borraja, para decorar (opcional)
Preparación:
1Cortar los melones a la mitad y quitar las semillas. Con una cuchara para ahuecar frutas, sacar bolitas de la pulpa del melón y colocar en un bol grande. Reservar las cáscaras.
2Agregar las frutillas, la pera y el pepino al melón en el bol. Echar el lemoncello sobre la fruta. Añadir la menta y revolver suavemente. Tapar con papel autoadherible y colocar en la heladera para marinar 20 minutos.
3Emparejar el interior de las cáscaras de melón con una cuchara. Colocar la mezcla de frutas en las cáscaras y decorar con las flores de borraja, si lo desea.
Porciones:
4
