Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
100 min.

Esta rosca de pascuas especial la hacía mi nonna querida, y era lo que más me gustaba. Acá les paso la mejor receta de rosca de pascuas para que la hagas.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura
  • 2/3 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de anís
  • 2 cucharadas de manteca a temperatura ambiente
  • 2 huevos

Preparación:

1Mezclar 1 taza de harina con el azúcar, sal y levadura en un bowl. Colocar la leche y el extracto de anís en una olla chica a fuego bajo, y calentar. Hacer un hueco en el centro de la harina y verter la mezcla de leche. Mezclar con movimientos circulares de tu mano para que se integren. Mezclar los huevos con la manteca, de 1 a la vez, y luego incorporar a la preparación anterior.

2Colocar la masa sobre la mesada con harina y empezar a amasar con las manos hasta que se integren bien todos los ingredientes. Amasar más o menos por 8 minutos, hasta que quede una masa suave y elástica. Tapar con un repasador húmedo, y dejar levar por 10 minutos. Cortar la masa por la mitad.

3Sobre la mesada enharinada, darle forma a cada masa de pieza alargada, de más o menos 3 a 4 cm de espesor y 30 cm de largo. Unir las 2 puntas, y empezar a torzar (o enroscar) suavemente y no muy ajustadamente. Unir las partes finales, dándole forma de rosca.

4Enmantecar una placa para horno y colocar la rosca sobre ella. Dejar levar por 1 hora, cubierta con un repasador húmedo. Pintar con el huevo batido y decorar con los confites, presionando levemente.

5Precalentar el horno a 175C (moderado). Llevar al horno por 20 a 25 minutos, hasta que se haya dorado. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Porciones:

8