Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
55 min.
Listo en:
75 min.

Este budín inglés con fruta seca aporta energía. Se le pueden incorporar otra variedad de frutos como nueces, higos picados, damascos secos o una combinación de varios.

Ingredientes:

  • 250g de manteca
  • 200g de azúcar
  • 1 copita de cognac
  • 4 huevos
  • 1 taza de pasas sultanas
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde alargado para budín.

2En un bowl, batir la manteca con el azúcar utilizando batidora eléctrica. Cuando esté cremosa, agregar los huevos de a uno por vez, batiendo 1 minuto luego de cada adición. Perfumar con el cognac.

3En un bowl aparte, tamizar juntos la harina y el polvo para hornear. Incorporar los ingredientes secos en la preparación y finalmente agregar las pasas sultanas.

4Volcar la mezcla en la budinera y emparejar. Cubrir con papel manteca por arriba y llevar al horno.

5Hornear de 45 a 55 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.

Porciones:

8

Artículos relacionadosMás del autor