Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
740 min.

Esta receta es para una cheesecake bien clásica con relleno de queso Filadelfia, huevos, crema y azúcar. ¡No es bajas caloría en absoluto! Pero el resultado es un cheesecake sumamente tentador, cremoso y suave que se puede decorar con frutas frescas como frutillas, cerezas, arándanos o kiwis.

Ingredientes:

  • 200g de galletitas dulces, molidas
  • 80g de manteca, derretida
  • 1kg de queso Filadelfia, a temperatura ambiente
  • 200g de azúcar
  • 35g de harina común
  • 5 huevos, a temperatura ambiente

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar una tortera desmontable de 23cm.

2Mezclar las galletitas molidas con la Manteca derretida. Volcar en el molde y presionar cubriendo toda la base. Llevar a la heladera.

3En un bowl, batir el queso Filadelfia con el azúcar y la harina durante 2 minutos usando batidora eléctrica. Agregar los huevos batiendo 20 segundos con cada adición. Incorporar la crema d eleche, la esencia de vainilla y la ralladura. Unir todo pero no batir de más.

4Retirar la masa de la heladera y volcar encima el relleno. Ubicar la tortera sobre una placa para horno y llevar todo junto al horno. Cocinar 15 minutos y bajar la temperatura a 120 C (bajo) y cocinar 1 hora y 30 minutos más hasta que esté firme en los costados y ligeramente floja en el centro. Retirar del horno y dejar entibiar.

5Aflojar la torta pasando un cuchillo por los costados del molde y retirar el aro. Dejar enfriar completamente. Cubrir con film y llevar a la heladera toda la noche. Al día siguiente, decorar con fruta fresca y servir.

Porciones:

10