30 min.
30 min.
60 min.
Una cazuela es la comida ideal para compartir con amigos. No requiere cuchillo, se come perfectamente solo con tenedor, es práctica cuando el espacio en la mesa es reducido, se prepara con anticipación y nos permite relajarnos y disfrutar de la compañia. Aquí va una cazuela de pollo muy simple y deliciosa que aprendí de mi mamá. Queda muy bien servida en cazuelas individuales, sobre una base de arroz blanco.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 2 cebollas de verdeo
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cubito de caldo concentrado
- 25g de manteca
Preparación:
1En una cacerola grande, calentar el aceite y saltear la cebolla cortada en cubitos y la cebolla de verdeo, cortada en rodajas finas. Cocinar hasta que las cebollas estén tiernas y traslúcidas.
2Agregar el cubito de caldo y un chorrito de vino blanco, y mezclar bien para incorporar.
3Cortar los champiñones en rodajas no muy finas. En una sartén chica calentar la manteca y agregar los champiñones, saltear hasta que estén tiernos. Incorporar a la preparación de cebollas. Agregar el pollo en cubos y mezclar. Incorporar la crema de leche y mezclar.
4Condimentar con sal y pimienta a gusto. Servir en cazuelas individuales, sobre una base de arroz blanco.
Porciones:
8
