15 min.
40 min.
55 min.
La ricotta le da un toque especial a esta tarta de zapallo clásica, y le aporta más proteínas, y una consistencia más soufflé.
Ingredientes:
- 1 disco de masa de hojaldre
- 750g de calabaza
- 1 huevo
- 1 cucharada de mostaza
- 1/4 taza de queso rallado
- 200g de ricotta
- sal y pimienta a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación:
1Precalentar el horno a 190C (moderado).
2Cortar la calabaza en cubos, y colocar en una olla con agua y sal. Dejar cocinar a fuego mediano durante 10 minutos, o hasta que esté bien tierna. Retirar, colar bien y pisar con un tenedor. Dejar enfriar completamente.
3Una vez frío, incorporar la ricotta, el huevo batido y 3/4 del queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
4Aceitar ligeramente una tartera mediana, y luego cubrir con el disco de masa de hojaldre. Untar con mostaza.
5Verter el relleno sobre el disco de masa, y espolvorear con el resto del queso rallado. Llevar al horno por 40 minutos, hasta que la masa se haya dorado y el relleno esté firme.
6Retirar del horno, y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
Porciones:
1
