Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
15 min.

Podés hacer esta fondue con cualquier queso pero para mi el mejor el es Gruyere. Esta receta es de una clásica fondue y está llena de sabor.

Ingredientes:

  • 1 muesca de manteca
  • 1 diente de ajo picado
  • 250cc de kirsch
  • 300cc de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

1Derretir la mantece en una olla de fondue o craquelón y rehogar el ajo, pero sin dejar que se que dore demasiado.

2Agregar el vino y el Kirsch y dejar que hierva. Incorporar el jugo de limón.

3Mezclar el queso Gruyere con la fécula de maíz, y agregar a la olla. Ir revolvdiendo constantemente, en forma de 8, hasta que se derrita completamente. Sazonar con nuez moscada y pimienta.

4Una ve que la fondue soltó el hervor, bajar el fuego y dejar que se cocine a fuego bien bajito. Con el fuego alto, se hace más bien dura y con hilos.

5Colocar en el calentador en el centro de la mesa, pinchar el pancito en el tenedor de fondue y que empiece la fiesta.

Porciones:

4

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