20 min.
30 min.
50 min.
Esta torta es sencillamente perfecta. El bizcochuelo se prepara con puré de frutillas para darle más sabor y se recubre con un glaseado de cítricos para un sabor delicioso, fresco y liviano. Una torta ideal para acompañar un té o incluso para servir de postre con variedad de frutos rojos.
Ingredientes:
- 115g de manteca, a temperatura ambiente
- 250g de azúcar impalpable
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de queso crema tipo Mendicrim®
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 225g de puré de frutillas
- 200 g de harina
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde para horno rectangular de 20x30cm. Reservar.
2En un bowl grande, batir la manteca y 115g de azúcar impalpable. Añadir los huevos y batir durante 1 minuto. Agregar la esencia de vainilla y la sal.
3En un bowl pequeño, mezclar el queso crema y el bicarbonato de sodio hasta que el bicarbonato de sodio se haya disuelto. Agregar la mezcla de queso crema y la harina a la mezcla de huevo. Batir bien, luego añadir el puré de frutillas.
4Verter la mezcla en el molde preparado. Hornear en horno precalentado durante 30 minutos.
5Mientras la torta se enfría, hacer el glaseado: Batir la manteca y el azúcar impalpable. Agregar la leche, el jugo de limón y la ralladura de limón, y batir hasta que quede suave. Extender el glaseado sobre la torta tibia (no caliente). Decorar con las almendras fileteadas.
Porciones:
1
