Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
Listo en:
100 min.

Cuando el tiempo dse pone frío, no hay nada más rico que un buen guiso caliente. En esta receta, el cerdo en cubos se cocina bien despacio en una salsa de tomates con chorizo colorado, pimento, y ají molido. Los porotos blancos lo hacen bien suculento y muy rendidor.

Ingredientes:

  • 850g de carne de cerdo, para guiso
  • 1 (400g) lata de porotos blancos
  • 250g de chorizo colorado
  • 2 (400g) latas de tomates perita, picados
  • 2 cebollas coloradas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de ají molido

Preparación:

1Cortar la carne de cerdo en cubos y dorar en una cacerola con un poquito de aceite. Retirar con espumadera y colocar sobre papel para cocina.

2En la misma cacerola, agregar el chorizo Colorado y saltear 2 minutos. Incorporar la cebolla picada, y el pimento. Saltear 2 minutos más y agregar el ají molido.

3Una vez que la cebolla esté blanda, agregar nuevamente el cerdo y 250cc de agua junto con los tomates. Condimentar con sal y pimienta.

4Cocinar 1 hora a fuego medio-bajo con la cacerola tapada. Agregar agua si fuera necesario. Pasada 1 hora, agregar los porotos y cocinar 30 minutos más.

5Servir con pan de campo.

Porciones:

5

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