10 min.
15 min.
25 min.
Esta cena rápida es tan deliciosa que todos se sorprenderán al saber que la cremosa salsa está hecha con un único ingrediente. El brócoli y la coliflor brindan color y textura.
Ingredientes:
- 170 g de tagliatelle de espinaca
- 150 g de ramitos de brócoli
- 150 g de ramitos de coliflor
- 200 g de queso azul o roquefort, sin cáscara, cortado en cubos
- nuez moscada, rallada en el momento
- pimienta a gusto
Preparación:
1Cocinar los tagliatelle en agua hirviendo 10-12 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
2Mientras tanto, cortar los ramitos de brócoli y de coliflor en trozos del tamaño de un bocado. Agregarlos a los tagliatelle en los últimos 2-3 minutos de cocción. Escurrir la pasta y las verduras en un colador grande.
3Poner la olla que usó para la pasta al fuego y agregar el queso. Bajar el fuego al mínimo y derretir suavemente el queso, revolviendo con frecuencia hasta hacer una salsa homogénea.
4Una vez que el queso se haya derretido, agregar la pasta cocida y las verduras. Mezclar la pasta y las verduras con la salsa de queso hasta cubrir bien y calentar. Condimentar al gusto con nuez moscada y pimienta, y servir de inmediato.
Porciones:
2
