Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
Estas ricas papas rotas y aplastadas toman todo el gustito de la manteca con ajo y hierbas y son una excelente guarnición para carnes.
Ingredientes:
- 500g de papines o papitas chicas, lacadas y cepilladas
- 50g de manteca
- 1 diente de ajo, picado
- 3 cucharadas de mix de hierbas frescas: perejil, tomillo y cibolette
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1En una cacerola con bastante agua, cocinar las papitas enteras hasta que se puedan pinchar con un cuchillo pero no estén deshechas. Colarlas.
2En una sartén grande, derretir la manteca y agregar las papitas sin encimarlas. Aplastarlas un poco con el revés de la cuchara de madera para romperlas ligeramente y dorar en la manteca hasta formar una capita crocante. Darlas vuelta y agregar el ajo con las hierbas picadas. Mezclar y dorar unos 7 minutos. Condimentar con sal y pimienta a gusto y servir calientes.
Porciones:
3
