Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
40 min.

Muy tradional en el norte de Irlanda, este puré de papas lleva cebollitas de verdeo y manteca. Va muy bien con salchichas alemanas caseras o una ricas milanesas.

Ingredientes:

  • 1 kg de papas, peladas y en mitades
  • 250cc de leche
  • 1 manojo de cebollitas de verdeo, picadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50 g de manteca
  • Pimienta negra recién molida

Preparación:

1Colocar las papas en una cacerola grande con suficiente agua como para cubrirlas. Dejar hervir y cocinar hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 20 minutos.

2Colar y colocar nuevamente en la cacerola. Poner la cacerola sobre la hornalla a fuego bajo y dejar 3 minutos para evaporar la humedad de las papas.

3Mientras tanto, en una cacerola calentar ligeramente la leche y las cebollitas de verdeo.

4Pisar las papas con un prensa puré y agregar sal, y manteca. Pisar hasta lograr un puré cremoso. Agregar la leche con las cebollitas y mezclar bien. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Colocar manteca en la mesa de forma que los comensales puedan agregarle más a gusto.

Porciones:

4