Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Esta guarnición vegetariana saborizada con jengibre acompaña muy bien cualquier tipo de carne al horno.
Ingredientes:
- 500g de chauchas
- 300g de arvejas
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 cebolla, picada
- 300g de zanahorias, peladas y picadas
- 5cm de raíz de jengibre, picada
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Poner a hervir una cacerola con agua y sal. Cocinar las chauchas 10 minutos hasta que estén al dente. Retirar y cocinar las arvejas 5 minutos. Colar y reservar.
2En una sartén a fuego medio, calentar el aceite y saltear la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agregar las zanahorias y el jengibre. Cocinar 5 minutos hasta que estén tiernas.
3Incorporar las arvejas y las chauchas. Mezclar todo y condimentar con sal y pimienta.
Porciones:
6
